大家好，粤菜今天来为大家分享粤菜家常菜做法大全的家常一些知识点，和粤菜家常菜的菜做菜家常菜做法大全的问题解析 ，大家要是法大法都明白，那么可以忽略 ，全粤全如果不太清楚的粤菜话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的家常问题
，接下来我们就一起来看看吧 ！菜做菜家常菜

本文目录

1. 家常粤菜做法是法大法什么
2. 粤菜生蒸五花肉的六种家常做法
3. 正宗粤菜做法家常法

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料：猪大肠500克，青、全粤全红椒共150克，粤菜水发木耳50克 。家常调料：葱1棵，菜做菜家常菜姜1块，法大法蒜3瓣 ，全粤全料酒 、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。

做法：先将猪大肠洗净煮至八成熟
，改刀成三角片 ，用料酒
、姜腌渍。木耳
、青红椒改刀三角片，姜切片 ，葱切段 ，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱
、蒜炝锅 ，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。3.锅加底油，下入猪大肠爆炒
，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 ，木耳翻炒 ，放入香油勾芡出锅。

粤菜生蒸五花肉的六种家常做法

一、做法一

1 、材料

五花肉300克 、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克 、糖3克、盐3克 、豆瓣酱5克、水10毫升。

2、步骤

1)碗中放入猪五花
、姜丝、生抽、糖 、盐、豆瓣酱 。

2)再放入五香蒸肉粉
、水，搅拌均匀，腌制15分钟 。

3)放入蒸锅，大火蒸30分钟。

4)出锅扣上大盘，翻过来即可食用 。

二、做法二

1、材料

五花肉250g、食盐适量
、蒜适量 、料酒适量、生抽适量、老抽适量 、蚝油适量、调和油适量、五香粉适量、白糖适量。

2 、步骤

1)五花肉在清水中浸泡30分钟，去除血水，洗净 。

2)切成簿片。

3)将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉  、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4)大蒜用刀略拍一下 ，放在五花肉上 。

5)放入蒸锅内 ，水开后蒸35-40分钟。

6)蒸好的五花肉蒜香浓郁 ，肉肥而不腻。

正宗粤菜做法家常法

梅菜扣肉

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梅菜扣肉是汉族传统名菜
，也属于粤菜中的客家菜，通常到过年期间
，大部分广东人都会准备好梅菜扣肉。制作方式有所讲究，需要通过煮 、煎 、蒸的过程。颜色酱红，五花肉被浸透的入味 ，油脂也被充分的煎出来，吃起来软糯可口，入口即化 。瘦肉也充分地吸收了汤汁，梅菜浓郁芳香 ，梅菜与五花肉的搭配简直是恰到好处
，好吃到停不下来
。

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